Vini La Ginestraia

RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO D.O.C.

UVA Pigato
VENDEMMIA 2016
VINIFICAZIONE la vinificazione è orientata ad esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno. La macerazione del mosto avviene pertanto a freddo, la pressatura è soffice e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata.
AFFINAMENTO 5 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO marzo 2017
ALCOOL 13%
ACIDITA’ 6,00
ESAME ORGANOLETTICO di colore giallo paglierino intenso, ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, nocciola tostata, acacia, biancospino e miele, sapore di grande persistenza aromatica, corpo pieno, morbido ed equilibrato. Evolve positivamente negli anni.
USCITA’ marzo/aprile 2017

http://www.youtube.com/watch?v=tTSconNh1Ac

RIVIERA LIGURE DI PONENTE VERMENTINO D.O.C.

UVA Vermentino
VENDEMMIA 2016
VINIFICAZIONE la vinificazione è orientata ad esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno. La macerazione del mosto avviene pertanto a freddo, la pressatura è soffice e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata.
AFFINAMENTO 5 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO marzo 2017
ALCOOL 13%
ACIDITA’ 6,00
ESAME ORGANOLETTICO Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha ricchi ed intensi profumi fruttati di mela, ananas e frutta gialla e floreali. Fresca al palato, si apprezza per un’ottima acidità ben equilibrata dalla struttura del vino.
USCITA’ marzo/aprile 2017

http://www.youtube.com/watch?v=9ix159DDVqI

RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO D.O.C.

UVA Pigato
VENDEMMIA 2015
VINIFICAZIONE l’uva migliore viene selezionata durante la vendemmia e subito dopo viene pressata ed il mosto fiore, separato dalle fecce meno nobili, viene fatto fermentare a temperatura controllata in barrique di primo e secondo passaggio ove affinerà per circa 6 mesi sulle fecce nobili, subendo ogni settimana 2 batonnages, prima di essere imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia
AFFINAMENTO in barrique per 6 mesi, in bottiglia per 6 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO febbraio 2016
ALCOOL 13,5%
ACIDITA’ 6,00
ESAME ORGANOLETTICO di ricca complessità strutturale ed aromatica, ha colore giallo paglierino dai riflessi dorati, bouquet dagli ampi ed eleganti profumi di frutti maturi, dalla pera agli agrumi, note finissime di miele e fiori di acacia. Di sapore morbido, complesso ed elegante. Ha ricca struttura ed evolve positivamente negli anni.
USCITA’ settembre 2016

RIVIERA LIGURE DI PONENTE ROSSESE D.O.C.

UVA Rossese
VENDEMMIA 2015
VINIFICAZIONE la vinificazione avviene mediante fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, durante la macerazione il mosto viene rimontato frequentemente. Segue successivo affinamento in vasche di acciaio inox e poi in bottiglia
AFFINAMENTO in vasche di acciaio inox per 6 mesi e poi in bottiglia
IMBOTTIGLIAMENTO febbraio 2016
ALCOOL 13,5%
ACIDITA’ 6,00
ESAME ORGANOLETTICO il colore è tenue, di un bel rosso rubino. Al naso il vino ha note di lamponi e fragole di bosco. In bocca è asciutto, sapido e minerale. Il finale è amarognolo, tipico del Rossese
USCITA’ settembre 2016


LE MARIGE – RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO D.O.C.

UVA Pigato
VENDEMMIA 2015
VINIFICAZIONE Da uve della sola vigna “Le Marige “la vinificazione è orientata ad esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno. La macerazione del mosto avviene pertanto a freddo, la pressatura è soffice e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata.
AFFINAMENTO 7 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO marzo 2016
ALCOOL 13%
ACIDITA’ 6,00
ESAME ORGANOLETTICO di colore giallo paglierino intenso, ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, nocciola tostata, acacia, biancospino e miele, sapore di grande persistenza aromatica, minerale, corpo pieno, morbido ed equilibrato. Evolve positivamente negli anni.
USCITA’ agosto 2016

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